Kabuklu Ceviz Chandler 3 kg, Edirne Merkez'e bağlı Budakdoğanca köyündeki kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz Chandler çeşidi cevizdir. Ölçtüğümüz iç randımanı %46; yani 3 kg kabuklu cevizden yaklaşık 1,4 kg ceviz içi çıkar. Hasattan sonra kurutma makinesinde tam kurutulan cevizler, boş-dolu ayırma makinesinden geçirilerek boş cevizlerden ayrılmıştır. Chandler'ın ince ve açık renkli kabuğu kolay kırılır, içi açık renkli ve dolgundur.

Kabuklu Ceviz Chandler 3 kg Teknik Özellikleri

Budakdoğanca'da Yetişen Chandler: Rakım ve İklim

Budakdoğanca, Edirne şehir merkezine yaklaşık 23 km, Bulgaristan sınırına yakın, yaklaşık 115 metre rakımlı bir Trakya köyüdür. Chandler geç çiçeklenen bir çeşittir ve Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkezi bu çeşidi 600 metreyi geçmeyen rakımlarda ve yaz dönemi uzun bölgelerde yetiştirmeyi önerir. Alçak rakım ve uzun Trakya yazı, meyvenin dolması için gereken süreyi sağlar; geç çiçeklenme ise ilkbahar geç donlarına yakalanma riskini azaltır.

Hasattan Sonra: Makinede Kurutma ve Boş-Dolu Ayrımı

Yeni hasat edilen ceviz nemlidir; nemli ceviz saklama sırasında küflenebilir ve içi kararabilir. Bu yüzden cevizlerimizi hasattan sonra kurutma makinesinde tam kurutuyoruz. Kuruyan cevizler ardından boş-dolu ayırma makinesinden geçer: içi boş veya gelişmemiş cevizler ayrılır, fileye yalnızca dolu cevizler girer.

• Makinede kurutma: cevizin her partisi aynı koşullarda, homojen biçimde kurur.
• Tam kuru ceviz: kabuk içinde nem kalmadığı için saklama ömrü uzar, iç rengi korunur.
• Boş-dolu ayrımı: ödediğiniz 3 kg'ın içinde boş ceviz ağırlığı yer kaplamaz.
• File ambalaj: hava alan file, kuru cevizin nem tutmadan saklanmasına yardımcı olur.

İç Randımanı %46 Ne Anlama Gelir?

Randıman, ceviz içinin kabuklu cevizin toplam ağırlığına oranıdır ve ödediğiniz tutarın ne kadarının yenilebilir kısma gittiğini gösterir. Bizim bahçemizde ölçtüğümüz değer %46'dır. Türkiye'de Chandler ile yapılan saha denemelerinde randıman %42 ile %47 arasında ölçülmüştür. Yüksek randıman, aynı ağırlıktaki kabuklu cevizden daha fazla iç çıkması demektir.

Ceviz Besin Değerleri (100 g ceviz içi)

Değerler cevize ait genel referans değerlerdir (USDA FoodData Central); ürünümüze ait laboratuvar analizi değildir.

Saklama ve Tüketim Önerileri

• Kabuklu cevizi file ambalajında, serin, kuru ve havadar bir yerde saklayın; kapalı naylon poşete aktarmayın, nem küflenmeye yol açar.
• Güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzak tutun; yağ oranı yüksek olduğu için sıcakta acılaşabilir.
• Kırdığınız cevizi kapalı bir kapta buzdolabında saklayın, kısa sürede tüketin.
• Kırarken ceviz kıracağı kullanın; Chandler'ın ince kabuğu az kuvvetle açılır ve iç genellikle bütün çıkar.

Kahvaltıdan Tatlıya Kullanım Alanları

• Kahvaltı: peynir, bal ve yulafla birlikte.
• Tatlı ve hamur işi: baklava, cevizli kurabiye, kek ve ev yapımı granola.
• Meze ve salata: muhammara, cevizli salatalar ve soslar.
• Hediye: ofis, müşteri ve aile için doğal bir hediye seçeneği.

Sıkça Sorulan Sorular

3 kg kabuklu cevizden ne kadar ceviz içi çıkar?

Ölçtüğümüz %46 randımana göre 3 kg kabuklu Chandler cevizden yaklaşık 1,4 kg ceviz içi çıkar.

Ceviz hangi yılın hasadı?

Ürün 2026 Ekim hasadıdır.

Ceviz kurutulmuş mu, içinden boş ceviz çıkar mı?

Cevizlerimiz kurutma makinesinde tam kurutulmuştur. Ardından boş-dolu ayırma makinesinden geçirilerek boş cevizler ayrılmıştır. Doğal bir ürün olduğu için tek tük istisna olabilir, ancak boş ceviz oranı bu işlemle en aza indirilir.

Chandler cevizin kabuğu kolay kırılır mı?

Evet. Chandler ince kabuklu bir çeşittir; ceviz kıracağıyla az kuvvetle açılır ve iç çoğunlukla bütün çıkar.

Ceviz nerede yetişti?

Edirne Merkez'e bağlı Budakdoğanca köyündeki kendi bahçemizde yetişti. Ürünü aracı olmadan bahçeden doğrudan gönderiyoruz.

Kabuklu ceviz ne kadar süre saklanabilir?

Serin ve kuru ortamda, ambalajda yazan tavsiye edilen tüketim tarihine kadar saklanabilir. Kırılmış ceviz içini buzdolabında tutup kısa sürede tüketmenizi öneririz.